然而，被誉为法国“世纪厨神”的保罗·博古斯去世两年后，里昂博古斯餐厅新任烘焙主管却做出就职于某米其林餐厅的24岁厨师乔思林称，面对越来越低的油烟机，厨师帽好像扎在头上的一道制度化“紧箍咒”，一点儿也不实用，“

　　，享有极高的地位，法国人视烹饪为艺术，在他们眼里，好的厨师和艺术家、音乐家、画家一样，有很高的社会地位。

　　理，法国外交部要主持每年一度的全世界最好餐厅和厨师的评选。总统要亲自颁奖。

　　1975 年，总统瓦勒里·季斯卡·德斯坦在巴黎授予博古斯法国荣誉军团勋章。

　　，并在全世界范围内推广并且得到认可：世界各国工作时穿的工作服可能不一致，但戴的帽子是一致的。

　　。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。

　　后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师

　　久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。